Restaurante Dassaï - Joël Robuchon

Este amplio espacio erigido en cuatro niveles ha sido totalmente rehabilitado por Palissad Architectures y Pepe Cabrera para Joël Robuchon et su socio japonés Dassaï. De ahí, un lugar sorprendente con múltiples facetas que comunican entre ellas: tienda, pastelería, bar de sake, salón de té, restaurante… La acústica es excepcional; el confort refinado y la arquitectura interior hacen olvidar la complejidad del proyecto y abren una gran puerta al deleite de los sentidos.